Des micro-organismes utiles autour de nous - 11/06/2024
UFR Sciences Exactes et Naturelles - université de Reims Champagne-Ardenne - Campus Moulin de la Housse
Pôle sciences, technologies et numérique
Formation Des micro-organismes utiles autour de nous
Date Mardi 11 juin 2024 (9h-12h et 13h30-16h30)
Lieu UFR des Sciences Exactes et Naturelles - Campus Moulin de la Housse
Chemin des rouliers : Pôle sciences, technologies et numérique
51100 REIMS
L'objectif de cette formation est l'étude d'une fermentation, selon une approche écosystémique, où l'influence de plusieurs paramètres sur une population microbienne sera discutée, ainsi qu'une possible utilisation comme modèle d'un microbiote. La transposition didactique proposera une réflexion autour de démarches sur les fermentations et sur le microbiote, tout en permettant de renforcer l'esprit scientifique des élèves.
Cette action permet de :
- Montrer les facteurs influençant les microbiotes : lien avec les enjeux de société (antibiothérapie, asepsie intense…)
- Faire les liens avec : l’alimentation, le microbiote au cours de la vie …
Intervenants :
- Angélique Claisse-Gainvors : Maître de Conférences en Microbiologie et Biologie Moléculaire. Membre de la Chaire AFERE au sein de l’Unité mixte de Recherche Fractionnement des AgroRessources et Environnement (FARE) Thématiques de Recherche : Fractionnement microbien et enzymatique des lignocelluloses.
- Estelle Copinet : Maître de Conférences en Microbiologie. Membre de la Chaire AFERE au sein de l’Unité mixte de Recherche Fractionnement des AgroRessources et Environnement (FARE) Thématiques de Recherche : Déconstruction de la matière lignocellulosique et Fermentation en milieu solide.
- Grégoire Pagnier : Professeur agrégé de SVT – collège de Revin (08). Formateur académique Maison Pour la Science en Champagne-Ardenne.
Visite de l'unité mixte de Recherche Fractionnement des AgroRessources et Environnement (FARE) et rencontre avec les chercheurs locaux
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Afin de conduire l'analyse d'une préparation à différents stades, nous avons demandé à certains participants de suivre un protocole quelques jours avant la formation. Le chou est donc étudié sous différentes formes :
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